Buddha Bowl
Faites cuire 120 g de riz complet selon les instructions du paquet, puis laissez tiédir. Pendant ce temps, rincez et égouttez 200 g de pois chiches en conserve. Assaisonnez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre, paprika doux et faites-les revenir à la poêle 5 min. Coupez en dés un avocat, râpez une carotte, tranchez un radis rose et préparez quelques bouquets de brocoli vapeur. Dans un grand bol, disposez harmonieusement le riz, les pois chiches, les légumes et l’avocat. Arrosez d’une sauce au yaourt (yaourt nature, jus de citron, ail en poudre, herbes fraîches) et parsemez de graines de sésame ou de tournesol avant de servir.